|
|
Pollo Fatino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
melk
bloem
peper en zout
olijfolie
Italiaanse tuinkruiden
Witte wijn
200 gram kastanjechampignons
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
Room Culinair
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kipfilets en maak ze met keukenpapier droog. Snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm en bestrooi ze met peper en zout.
Doe in een bord wat melk en in een ander bord wat bloem.
Haal de stukjes kipfilets eerst door de melk en daarna door de bloem. Zorg dat alle kanten met bloem bedekt zijn.
Laat in een koekenpan de boter met de olijfolie warm worden en bak hierin de kipfilet aan alle zijden goudbruin.
Vervolgens de wijn toevoegen, laat dit enigszins verdampen en haal de kipfilet uit de pan. Houd ze warm in een diep bord bedekt met aluminiumfolie.
Bak in de pan de gesnipperde ui en de knoflook en bak dit even aan. Voeg dan de in plakjes gesneden kastanjechampignons toe en bak deze even rond om aan. Doe nu de Room Culinair in de pan, breng het geheel op smaak met zout, peper en Italiaanse tuinkruiden.
Roer alles goed door elkaar totdat het een licht gebonden saus wordt.
Doe de kipfilet weer in de pan en laat deze nog even goed warm worden voordat je ze opdient.
|
|
|